Joghurt - Rezepte
Dressings, Dips, Soßen & Aufstriche mit / aus Joghurt
Leckeren Joghurt selber machen
Joghurt aus entrahmter Milch oder Sojamilch? Pur oder mit Früchten? Probiotisch?
Joghurt erfreut sich großer Beliebtheit dank seiner nachgesagten gesundheitsfördernden Wirkung, seiner Frische, Leichtigkeit und natürlich seiner Vielfältigkeit! Die Möglichkeiten gehen weit über den Snack oder das Frühstück hinaus.
Dressings, Dips und Aufstriche mit selbstgemachtem Joghurt
Joghurt-Dressing (mit Kräutern)
4EL selbst gemachter Joghurt
4 EL Leinöl
1 El Weißweinessig
2 TL Fruchtzucker
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
(frische Kräuter klein gehackt dazugeben)
Griechisches Tzatziki
150g selbst gemachter Joghurt
1 Salatgurke
250g Quark
4 Knoblauchzehen
Dill
Olivenöl
Essig (Kräuteressig)
Salz, Pfeffer
Gurke schälen und feine Scheiben reiben. Joghurt und Quark vermischen, Gurke und klein gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit gehacktem Dill, Olivenöl, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Passt hervorragend zu Pellkartoffeln oder Gegrilltem.
Salate und Soßen mit selbstgemachtem Joghurt
Gurkensalat
4EL selbstgemachter Joghurt
1 Gurke
2 EL Leinöl
2 TL Zitronensaft
2 TL Fruchtzucker
reichlich Dill
Salz, Pfeffer
Gurke fein schneiden/raspeln. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und über die geschnittene/geraspelte Gurke geben, 15 min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Knoblauch-Joghurt-Marinade für Grillfleisch
4 - 5 EL selbst gemachter Joghurt
2 Knoblauchzehen (gepresst)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Zutaten miteinander zu einer würzigen Marinade vermengen. Grillfleisch (z.B. Pute) damit
gleichmäßig einreiben, in einer Plastikschüssel mit Deckel/Folie über Nacht im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Hauptspeisen mit selbstgemachtem Joghurt
Schwedischer Kartoffelsalat mit Lachs
150g selbstgemachter Joghurt
1kg Pellkartoffeln
1 Becher saure Sahne
300g Lachs (geräuchert)
1 Bund Dill (gehackt)
Salz
evt. Milch
Joghurt, saure Sahne, Dill und etw. Salz mischen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
und dazu geben. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, heiß schälen und in die Joghurt-
Lachs-Mischung schneiden, mit Salz abschmecken und eine Stunde mind. kalt stellen. Sollte
der Salat zu fest sein einfach Milch dazu geben und nochmals mit Salt abschmecken.
Nachspeisen mit selbstgemachtem Joghurt
Joghurt-Erdbeer-Shake
250g selbst gemachter Joghurt
250g Erdbeeren
250ml Milch
2 EL Fruchtzucker
Erdbeeren putzen und gründlich waschen. Mit einer Gabel kräftig zerdrücken und
anschließend mit den übrigen Zutaten verrühren bzw. alles mit einem Mixer mischen.
TIP: Ersetzen Sie die Erdbeeren durch andere Früchte, z.B. Himbeeren, Kiwi, Johannis- oder
Heidelbeeren, Orangen etc.!
weitere tolle Rezepte mit Joghurt folgen in Kürze ....
Weiteres zum Thema Joghurt
- Probiotischer Joghurt (Was machen die kleinen Helfer)
- Joghurtkulturen (rechtsdrehend oder linksdrehend)
- Joghurt selber machen (Joghurt machen ohne Maschine)
- Joghurt - Rezepte (Rezepte mit Joghurt)
Quellen & Lesetipps:
Aid Broschüre "Probiotische Milchprodukte" Eine kompakte und verständlich geschrieben Übersicht über versprochene Wirkung und bisher bewiesene Effekte von probiotischen Milchprodukten. TEST-Heft der Stiftung Warentest, 1998/07 "Probiotische Joghurts im Test" Die Stiftung Warentest hat getestet, wie viele Keime einzelnen probiotischen Produkten enthalten sind, und ob sie bis zum Ende der angegeben Haltbarkeit zu finden sind. Michael de Vrese und Jürgen Schrezenmeir "Pro- und Päbiotika - Stand der Diskussion", 1998, Ernährungsumschau 45, S. 79 - 89. Ein Umfassender Überblick über die bisherigen Forschungergebnisse zu Probiotika Wikipedia, die freie Enzyklopädie - zur Webseite
Aber bitte beachten Sie bei Magen Darmbeschwerden & Problemen!
Generell lässt sich sagen, dass es keine hundertprozentig sichere Vorbeuge gegen jegliche Erkrankungen im Magen-Darm Bereich gibt, allerdings kann man das Risiko durch einfache Maßnahmen minimieren. Darunter zählt eine ausgewogene Ernährung.
Man sollte allerdings auch mit keinem der genannten Stoffe übertreiben. Auch gute hygienische Verhältnisse und eine regelmäßige sportliche Betätigung eignen sich sehr gut, um gesund zu bleiben. Des Weiteren sollte man auch die angebotenen Vorsorgeuntersuchungen bei Haus- und Spezialarzt ausnutzen, um im schlimmsten Fall früh genug auf Erkrankungen reagieren kann.
Die Istfit.de übernimmt keinerlei Gewähr über die hier angegebenden Daten und Aussagen, sie wurden lediglich für sie geordnet, zusammengetragen und dient letztendlich zur Information.
Diese Informationen sind keinesfalls und in irgendeiner Form als Hilfe zur “Selbstbehandlung” gedacht. Bei Problemen wenden Sie sich an einen Arzt oder wenigstens an einen Heilpraktiker Ihres Vertrauens !!!
Wir möchten auch gleich hiermit hinweisen das nirgends die Aussage getroffen wird, dass sie Joghurt oder anderes essen sollen und dann ist alles wieder in Ordnung mit Ihren Magen , Darm oder Ihrer Verdauung.
Danke nochmals für's Verständnis! :)
